Faire un soffrito (deux carottes, un gros oignons et une branche de céleri) : émincer le tout et faire revenir dans un filet d’huile. Ensuite mettre deux bouteilles de +- 600 ml de passata di pomodoro, sel, poivre, un peu de sucre)

Prendre 500 gr de viande hachée porc et boeuf, mettre un oeuf, 250 gr de pain rassi réduit en poudre, 50 gr de parmesan, un peu d’huile, un peu de lait, persil, sel, poivre.

Former des boules de la taille d’une balle de ping-pong et les plonger dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant de longues heures (5-6 heures) est déjà très bien. Accompagnez de pâtes ♥️